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Apostila Completa com as 21 sobremesas descritas pela Chef Isis Alvarez. Dentre elas temos:
Pavê de Chocolate
Pavê de Bis
Pavê de Maracujá
Pavê de Abacaxi
Pavê de Ninho com Nutella
Sobremesa Gelada Sensação
Torta Mousse de Ninho com Oreo
Torta Mousse Alpino
Torta Red Velvet
Torta Mousse de Maracujá com Chocolate
Pudim Prestígio de Liquidificador
Moça de Coco
Marido Gelado
Moça Cremosa
Chico Balanceado
Mousse de Chocolate na Travessa
Cheesecake de Doce de Leite
Cheesecake de Goiabada
Cheesecake de Morango
Torta Charlotte de Morango com Chocolate
Torta de Sonho de Valsa
Ola! Eu sou a Isis Alvarez, chef confeiteira apaixonada pela culinaria desde que me conheco por gente. Muito prazer!
Me formei em gastronomia em 2003 e logo em seguida mergulhei de cabeca no mundo da confeitaria.
Trabalhei em grandes casas em Sao Paulo, como a Confeitaria Fasano, Restaurante D.O.M. e Confeitaria Le Vin.
Em Campinas, chefiei a confeitaria do Restaurante Belline, do Hotel Vitoria.
Fora do pais, aprimorei meus conhecimentos na Lenotre, uma das principais escolas de gastronomia de Paris, me especializando tambem em Barcelona (Espanha) e Florenca (Italia).
Trabalhei diretamente com confeitaria para eventos, fornecendo bolos e um extenso cardapio de doces finos e modelados - nascia ai a Sucre en Rouge.
A partir de varios pedidos de aulas e receitas, comecei entao a formar turmas com variados cursos de confeitaria na regiao. Nao demorou muito para levar meus cursos a varios estados do Brasil e tambem receber grandes profissionais em meu atelie.
Ao mesmo tempo, comecei a oferecer minhas aulas ONLINE, gravando cursos completos e com suporte, para que todos os que desejam aprender ou aprimorar seus conhecimentos consigam com esta facilidade.
Hoje, nossa familia de alunos online conta com mais de 3 mil pessoas do mundo todo, e neste coracao de mae, tambem tem espaco para voce. Seja bem-vindo!
Última atualização em: 23/04/2024
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